“核桃与柿子”——父亲的核桃树

日期:2022-04-07       分享 :


多年前,父亲在院子的西南角种下了一棵核桃树,具体是哪一年栽种的,我已不记得,如今,小核桃树俨然已“成年”,树冠青翠如盖,树干挺拔粗大,中秋回家的时候,我看到它枝头已缀满了果实,绿滚滚、椭圆状,挨挨挤挤。风一动,青果果们便趁机你亲我一下,我亲你一下,亲密无间的样子。


仲秋时分,天高云淡,秋风不噪,阳光温和,我带着儿子在父亲的院子里寻寻觅觅,我寻找我过去的旧时光,儿子探寻他对这个世界的新奇。突然,父亲就地拾起一把锤子递给了他,那把锤子原是放在一个小木凳旁边,估计是父亲修理这个小木凳时用的。父亲难道想让我儿子学《华盛顿的樱桃树》故事里的小华盛砍小樱桃树那样,用锤子砸倒核桃树吗?我为脑海里闪现的这个天马行空的想法,乐呵了一下。


父亲走进廊下,拿出了一兜核桃:“小家伙,来,砸核桃吃!”这些都是已经晒干了的核桃,满面尘黄,满面沟壑曲回,沧桑感油然而生。儿子一边用锤子砸,一边从那些破碎了的核桃里挑出核桃肉来吃,父亲在旁加着词:“吃核桃补脑,补补聪明,学习更好!”说着我们三个都笑了,到底能不能变聪明,或者说能变多聪明,何时能应验,这眼下委实是不知道,但是好吃是肯定的,“满口醇香”这个词,就是专门用来形容核桃肉之好吃的。


核桃,又名胡桃、羌桃,原产伊朗,汉时张骞出使西域传回我国。时珍先生释核桃之名曰:“此果外有青皮肉包之,其形如桃,羌音呼核如胡,名或以此。”胡桃,核桃也。关于核桃益智一说,古来有之,早在隋唐时期,人们应举考试,为了取得好成绩,考前会食用大量核桃仁。按照我们取象比类、同类相求的中医药思维,核桃仁其状颇似人的大脑,食用它即是“以形补形”“以脑补脑”,这也应了老百姓常说的一句话:吃什么补什么!


核桃仁,胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子,味甘性温,入肾、肺、大肠经,具有补肾、温肺、润肠的功效。临床用于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘嗽、肠燥便秘。中医药理论讲:甘能补益,肾主骨生髓,脑为髓之海。如此,核桃仁强肾填精、补脑益智是有源远流长的立论依据的,也被千百年来的实践所验证。时珍先生在《本草纲目》中言“食之令人肥健,润肌,黑须发。通润血脉,补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦。温肺润肠,治虚寒喘嗽,腰脚肿痛。多食利小便,去五痔。”


现代科学研究发现,核桃仁中含有大量的脂肪和蛋白质,而且极易被人体吸收,在其蛋白质中含有一种重要的健脑物质——赖氨酸,能供给大脑神经所需的营养,帮助提高智力,增强记忆力;核桃仁中的微量元素锌、锰、铬和人体所必需不饱和脂肪酸,都是参与脑细胞代谢的重要物质;核桃仁中的磷脂、VB和VE能防止细胞老化、延缓脑神经衰老、增强记忆力,常吃核桃养脑、补脑、强壮大脑是很有道理的,难怪有人称它“健脑之神”。我现在每天给儿子做的早饭,基本都是以核桃仁和粥米搭配,有时放些干的红枣,有时加些牛奶,以水混合了,用豆浆机打粥喝,再搭配1个茶叶蛋,一顿早餐的营养足够了。


核桃仁还可以促进尿路结石的排出,这一点大多数人可能并不熟悉。《本草纲目》记载核桃仁治疗石淋痛楚的方法:便中有石子者,胡桃肉(即核桃仁)1升,细米煮浆粥1升,相和顿服即瘥;近代1986年出版的《中药大辞典》中有关于核桃仁防治尿路结石更详细的记载:核桃仁120 g,食用油、糖各适量。核桃仁用食油炸酥,然后和糖一起混合均匀,研成细末1~2天内服完(儿童服用用量要酌减),一般患尿路结石的人服用数天后,能1次或多次排出结石,使得一部分人避免了手术或超声碎石的痛苦。


核桃仁的使用禁忌


核桃仁作为药食同源的品种,其营养价值和药理作用显著,具有抗氧化、抗癌、提高免疫力、健脑益智、保护心血管、补肾抗衰的作用。但它含有大量油脂,能润滑肠道,腹泻的人不宜吃。核桃仁性温,易生痰助火,痰热咳喘、阴虚发热的人也不宜吃。膳食指南建议成人一般每天吃10 g坚果,那么我们在具体应对核桃而言,一天吃2个就可以了,最多不超过3个,而且不要在睡前2 h吃。


分心木


大家都对所吃的核桃肉(仁)相当熟悉,那么你知道隔心木、分心木是什么吗?它就是在核桃的内心,将两瓣核桃仁分隔开来的,像蝴蝶状的膜质中隔。表面淡棕色至棕褐色,或棕黑色,略有光泽。质脆,易折断。以块大、色黄、质薄者佳。很多人不知道这分心木也是一味药材,旁边那个砸核桃吃的小家伙更是只取肉,其他都丢了个七七八八。


分心木苦涩性平,入脾、肾二经。能补肾涩精、宁心安神。临床可用于肾虚遗精、滑精、遗尿、尿血、带下、泻痢、失眠等。对于受失眠困扰的朋友,可以取3 g分心木泡水,早晚各喝一杯(晚上那一杯要睡前1小时喝),来帮助睡眠。如果患有尿急、尿频、尿多的毛病,用分心木泡水喝,也能很快改善症状。随着科技的进步,发现分心木中含有酚类、黄酮类、多糖类、生物碱类等多种成分,具有抑菌、抗氧、降糖、激发脑活力、抑制肿瘤等多种生物活性。


父亲种的核桃树是棵长寿树,我建议父亲每天用几片分心木泡一杯水喝,补肾益肾,养生保健;每天吃个核桃(核桃有“长寿果” 之誉),延年益寿。诚如我长大后还记得爬屋顶摘桑葚的童年,我家小儿长大后定会记得姥爷家的核桃时光!


文后言:凡物总有适宜与不适宜之处,具体用药请遵循中医望闻问切、辨证施治的原则。


作者简介


王丽英 山东省德州市中医院药师,山东省中药学术传承人。 


编校:刘钰

审核:邹小勇

关注我们 :