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白屈菜蜜炙工艺的优化
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| 篇名： | 白屈菜蜜炙工艺的优化 |
| TITLE： | Optimization of the Honey-stir-fired Technology of Chelidonium majus |
| 摘要： | 目的：优化白屈菜的蜜炙工艺。方法∶以水与炼蜜质量比、蜜水与白屈菜质量比、炒制温度、炒制时间为考察因素，白屈菜碱、盐酸黄连碱、血根碱、小檗碱、白屈菜红碱总含量为响应值，采用Box-Behnken响应面法优化其蜜炙工艺并验证。结果：最优蜜炙工艺为水与炼蜜质量比1∶1.9（g/g），蜜水与白屈菜质量比21∶100（g/g），炒制温度122℃，炒制时间10.40min。经3次试验验证，5种成分的平均总含量为10.37mg/g，RSD为0.23％，与预测值（10.39mg/g）的相对误差为0.19％。结论：优化所得白屈菜蜜炙工艺稳定、可行。 |
| ABSTRACT： | OBJECTIVE：To optimize the honey-stir-fried technology of Chelidonium majus . METHODS ：Taking the mass ratio of water to honey ，the ratio of honey water to C. majus ，stir-fired temperature ，stir-fired time as the factors ，the total contents of chelidonine ，coptisine hydrochloride ，sanguinarine，berberine，chelerythrine as response values ，Box-Behnken response surface method was used to optimize the processing technology ，and valifation test was conducted. RESULTS ：The optimum process conditions were as follows the ratio of water to refined honey 1∶1.9（g/g），the ratio of honey water to C. majus 21∶100（g/g）， stir-fried temperature 122 ℃，stir-fried time 10.40 min. After 3 times of validation ，average total contents of 5 components was 10.37 mg/g（RSD＝0.23％），relative error of which with predicted value （10.39 mg/g）was 0.19％. CONCLUSIONS ：The optimized honey-stir-fried technology of C. majus is stable and feasible. |
| 期刊： | 2021年第32卷第12期 |
| 作者： | 王仁广，隋欣彤，汪艳群，王鑫荣，钟修俊，赵天倚，王淑敏 |
| AUTHORS： | WANG Renguang， SUI Xintong，WANG Yanqun，WANG Xinrong，ZHONG Xiujun，ZHAO Tianyi，WANG Shumin |
| 关键字： | 白屈菜；蜜炙工艺；Box-Behnken响应面法；含量测定 |
| KEYWORDS： | Chelidonium majus ；Honey-stir-fried technology ；Box-Behnken response surface method ；Content determination |
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