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萝藦种子中脂肪油和挥发油成分分析
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| 篇名： | 萝藦种子中脂肪油和挥发油成分分析 |
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| 摘要： | 目的：分析萝藦种子中脂肪油和挥发油成分。方法：采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）分析萝藦种子中脂肪油和挥发油成分：色谱柱为HP-5MS石英弹性毛细管柱，载气为高纯氮气，流速为1 mL/min， 进样口温度为220 ℃，色谱柱初始温度为120 ℃（程序升温），柱压为80 kPa，分流进样，分流比为20 ∶ 1，进样量为1 μL；质谱条件：离子源为电子轰击离子源，电子能量为70 eV，接口温度为250 ℃，质量扫描范围为m/z 50～550，扫描间歇为1.0 s。采用顶空气相色谱-质谱联用法（HSGC-MS）分析炒制前后萝藦种子挥发油成分的差异：色谱柱为HP-5MS石英弹性毛细管柱，载气为高纯氮气，流速为1 mL/min，顶空加热温度为90 ℃，加热时间为30 min，色谱柱初始温度为80 ℃（程序升温），柱压为80 kPa，分流进样，分流比为20 ∶ 1，进样量为1 μL；质谱条件：离子源为电子轰击离子源，电子能量为70 eV，接口温度为210 ℃，质量扫描范围为m/z 50～550，扫描间歇为1.0 s。结果：从脂肪油中共鉴定出30个成分，其中亚油酸、油酸、棕榈油酸相对含量较高；从挥发油中共鉴定出54个成分，主要为萜烯类成分，其中衣兰油二烯、罗汉柏烯、脱氢香橙烯相对含量较高。炒制后多检测出4-萜烯醇，且二氢香芹醇相对含量较炒制前增加了1倍。结论：该研究基本明确了萝藦种子脂肪油和挥发油主要成分；炒制前后萝藦种子挥发油成分存在一定差异。 |
| ABSTRACT： | OBJECTIVE： To analyze fatty oil and volatile oil in seed of Metaplexis japonica. METHODS： Fatty oil and volatile oil in seed of M. japonica were analyzed by GC-MS： HP-5MS quartz capillary column， high purity nitrogen as carrier gas， flow rate of 1 mL/min， injector temperature of 220 ℃， primary column temperature of 120 ℃ （temperature programmed）， column pressure of 80 kPa， split sampling， split ratio of 20 ∶ 1， sample size of 1 μL. Mass condition： electron bombardment ion source， electron energy of 70 eV， interface temperature of 250 ℃， mass scanning range of m/z 50-550， scanning interval of 1.0 s. The difference of volatile components in seed of M. japonica before and after processing was analyzed by HSGC-MS： HP-5MS quartz capillary column， high purity nitrogen as carrier gas， flow rate of 1 mL/min， headspace heating temperature of 90 ℃， heating time of 30 min， primary column temperature of 80 ℃ （temperature programmed）， column pressure of 80 kPa， split sampling， split ratio of 20 ∶ 1， sample size of 1 μL. Mass condition： electron bombardment ion source， electron energy of 70 eV， interface temperature of 210 ℃， mass scanning range of m/z 50-550， scanning interval of 1.0 s. RESULTS： A totall of 30 components were identified in fatty oil， among which relative contents of linoleic acid， oleic acid， palmitic acid were in high level； 54 components were identified in volatile oil， main components were terpenes， among which relative contents of cananga oil diene， thujopsene， dehydro aromadendrene were in high level. Terpinen-4-ol was found and dihydrocarveol increased 100％ after frying，compared with before frying. CONCLUSIONS： The study basically confirm main component of fatty oil and volatile oil in seed of M. japonica； there is difference of volatile components in seed of M. japonica before and after frying. |
| 期刊： | 2017年第28卷第18期 |
| 作者： | 胡鹏，蔡静，张园娇，李祥，陈建伟 |
| AUTHORS： | HU Peng，CAI Jing，ZHANG Yuanjiao，LI Xiang， CHEN Jianwei |
| 关键字： | 萝藦种子；脂肪油；挥发油；气相色谱-质谱联用法；顶空气相色谱-质谱联用法 |
| KEYWORDS： | Seed of Metaplexis japonica； Fatty oil； Volatile oil； GC-MS； HSGC-MS |
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